A kusan kowane gida, lokacin da ƙwallon nama ya bayyana akan tebur, ana yin tafi gaba ɗaya: suna ɗaya daga cikin girke-girke waɗanda yara da manya suke so, kuma suna ba da izinin murɗawa mara iyaka. Tare da tushe mai sauƙi da ƴan dabaru, suna fitowa daidai. m, m kuma tare da miya da ke kira ga burodi.
Asiri na ainihi shine hada haɗin nama mai kyau ko kayan lambu tare da dafa abinci mai daraja. Muna magana ne game da bambanta tsakanin naman sa, naman alade, kaza, turkey, kifi ko kayan lambu, kuma ku yi wasa tare da miya mara iyaka: daga tumatur na gargajiya zuwa mai tsami, kore, ko zaɓuɓɓuka masu yaji. A ƙasa za ku sami cikakken jagora don ƙusa fasaha, zaɓin bambancin da ya dace da ku, kuma shirya menu na ƙwallon nama na mako-mako ba tare da maimaitawa ba.
Haɗin da bai taɓa kasawa ba (da yadda ake dafa shi da kyau)
Don sa su yi kyau, fara da kullu mai laushi amma mai iya sarrafawa, kamar namu gida yasa kwallayen nama. Haɗa nama ko kayan lambu madadin tare da mai laushi mai ɗaure (breadcrumbs ko crumb, kwai), faski, gishiri, barkono, da kuma, in ana so, tsunkule na tafarnuwa ko grated cuku. Mix a hankali, ba tare da latsawa sosai ba: yin aiki da kayan aiki zai rage juiciness.
Bari cakuda ya tsaya a cikin firiji na 'yan mintuna kaɗan. Sa'an nan kuma samar da ƙananan ƙwallo da kuma mirgine su a ciki gari mai kyau don rufe saman sannan a sanya su a cikin man zaitun mai zafi sosai. Minti daya a kan zafi mai zafi zai yi launin ruwan kasa: wannan "hatimin" yana hana su karya kuma yana taimakawa wajen riƙe ruwan 'ya'yan itace.
Da zarar an yi alama, canza su zuwa miya don gama dafa abinci. Da a tumatir na gida kadan sun isa Minti 10 akan wuta mai ƙaranci don tabbatar da an dafa su daidai. Idan kun fi son tanda mai sauƙi, sanya su a kan tire na yin burodi a 200 ° C na kimanin minti 20 kuma haɗa tare da miya da kuka fi so a karshen.
Ƙarin tip don kiyaye su daga faɗuwa: yi amfani da daidai adadin abin ɗaure kuma ku gauraya daidai. Makullin shine daidaita danshi da tsari ta yadda za su yi laushi ba tare da rasa siffarsu ba.
Meatballs: litattafan da ba su taɓa kasawa ba
Waɗannan su ne mafi mashahuri: naman sa, naman alade, ko gaurayawan duka biyun. Suna cimma daidaitattun daidaito tsakanin dandano mai ƙarfi da laushi mai laushi. Ya yarda da hanyoyi dubu: daga tumatir na gida zuwa miya tare da kayan lambu, namomin kaza ko ma legumes.
Kyakkyawan misali shine hada nama da crushed chickpeas a cikin kullu, wanda ke ba da jiki da danshi, da kuma dafa su a cikin miya na tumatir tare da purslane. Wani ra'ayi na gargajiya: wasu nama naman alade, wanda ke ba da nau'i da nau'i mai banƙyama wanda ba za a iya jurewa ba, ya ƙare a cikin tumatir miya tare da shinkafa da wake a gefe.
Lokacin bikin ya yi, gwada cushe da cuku, wanka a chipotle ko tumatir miya. Wannan narkewar zuciya tana ɗaga cizon ba tare da rikitar da girke-girke ba. Idan kuna son ƙara ƙanshi, ƙara sabbin ganye (mint yana aiki da ban mamaki tare da chipotle) ko taɓa kayan yaji.
- Nama gauraye (naman sa + naman alade): m da dadi, manufa don ja miya ko namomin kaza.
- Tare da chickpeas: mafi taushi da cikawa, suna da kyau tare da purslane da tumatir.
- Game da kurar naman alade: saman rubutu, cikakke tare da shinkafa, wake da tortillas.
- Cushe da cuku: tabbacin nasara tare da chipotle ko tumatir mai tsami.
A kowane hali, mutunta dokar zinariya: short Searing da m dafa a cikin miya. Ta wannan hanyar suna da taushi a ciki kuma suna da daɗi a waje.
Kaji: kaza da turkey don sauƙaƙa menu
Idan kuna neman zaɓi mai sauƙi, zaɓi kaza ko naman turkeySuna da daɗi sosai idan kun ƙara cakuda tare da cuku (Parmesan, alal misali) ko naman alade, kuma ƙara miya wanda ke ƙara ruwan 'ya'yan itace da hali.
Juyawa da ke cin nasara ita ce sigar "cordon bleu": Kwallan naman kaji cushe da naman alade da cuku, an gama a cikin miya mai tsami mai tsami. Masu tare da kaji parmesan, tare da tumatir puree da gratinated tare da mozzarella, cikakke ga tanda.
Idan kana son wani abu mai dadi sosai, shirya naman kaji cushe da naman alade da cuku a cikin gasasshen kayan lambu miya; yin burodi yana inganta dandano ba tare da buƙatar soya ba. Kuma don kwanaki tare da jin daɗin Italiyanci, dafa kaza meatballs tare da pesto kuma a raka su da al dente spaghetti da ɓawon burodi.
Tukwici Na Rubutu: Ƙara wasu cuku-cuku ko gurasar da aka jiƙa da madara zuwa gaurayar kaji. Yana taimakawa riƙe danshi da yana hana su bushewa, musamman ma idan kun yi amfani da tsintsiya mai laushi.
Daga teku zuwa tebur: kifi meatballs
Kyakkyawan hanya don gabatar da kifi a cikin menu na iyali ba tare da gunaguni ba. Idan kun damu da kasusuwa, sun ɓace a nan: duk abin da ke da kyau da tsabta. kafa a cikin taushi bukukuwa.
Gwada waɗanda daga salmon tare da sesame, gama a cikin kauri koren miya tare da Peas da bishiyar asparagus, ko na dogfish a cikin koren miya Tare da bishiyar asparagus da kwai mai tauri, juiciness mai tsabta. Wani zaɓi mai amfani sosai ga baƙi: cod tare da ruwan 'ya'yan itace mai dadi da clams, tasa kaman nata a gidan abinci.
Ƙarin ra'ayoyi? Hake yana aiki da ban mamaki, kuma zaka iya dandana shi da dill ko faski. Daidaita abin daure (kyakkyawan gurasa da kwai) don yin kullu mai laushi, kuma a shafa mai da kyar kafin a dafa a cikin zaɓaɓɓen miya.
Ƙarin fa'ida: Yara suna son su saboda siffar ƙwallon ƙafa yana da abokantaka kuma babu ƙasusuwan da za a nema. Mafi dacewa don faɗaɗa yawan kifin ku babu wasan kwaikwayo.
Mai cin ganyayyaki: dandano zagaye ba tare da nama ba
Meatballs ba kayan nama ba ne kawai. Kuna iya yin nau'ikan ku. mai cin ganyayyaki ko vegan tare da kayan lambu, legumes, da hatsi. Makullin shine a haɗa cakuda da kyau don kada ya rushe kuma a kula da tsarin dafa abinci a hankali.
A fi so da yawa su ne gasa eggplant meatballs, waɗanda basa buƙatar soya kuma suna da ɗanɗano sosai. Hakanan zaka iya haxa lentil ko chickpeas tare da namomin kaza sautéed da taba cuku (ko yisti mai gina jiki a cikin sigar vegan) don ƙara umami.
A cikin biredi, suna ba da izini iri ɗaya kamar nau'ikan nama ko kifi: tumatir, namomin kaza, ganye tare da ganye ko ma nau'in Swedish mai tsami (a cikin nau'in abokantaka na veg), wanda shine mai sanyaya zuciya.
10 ra'ayoyin ƙwallon nama don cika dukan mako
Anan akwai shawarwari daban-daban guda goma (nama, kaji, da kifi) don kammala menu na mako-mako ba tare da maimaita dandano ba. Dukkansu suna da tushe guda na nasara: gauraya mai taushi, a taƙaice yayyafa da miya akan ƙaramin wuta.
- Meatballs a cikin broth chipotle: Taɓa mai hayaƙi da turaren mint gabaɗaya; ana hadawa da farar shinkafa.
- Chicken Cordon bleu meatballs: cushe da naman alade da cuku, tare da kirim mai tsami tumatir miya; zagaye don tanda.duba girke-girke)
- Spaghetti tare da meatballs: A surefire classic tare da tumatir; cikakken tasa don kowane ranar mako.girke-girke tare da tumatir da zucchini)
- Neman Kalmomin Nama: broth tare da taliya da kayan lambu; tasa mai siffar cokali wanda yara ke so.
- Naman alade naman alade: Fitaccen rubutu da dandano; suna hidima da ban mamaki tare da wake da tortillas.
- Naman da aka cusa da cukuwar chipotle: narkewar zuciya da miya tare da hali, cikakke don tsoma burodi.gwada wannan sigar)
- Naman sa a cikin tumatir miya tare da purslane: jajayen miya na kamshi da taba kayan lambu wanda ke wartsake baki daya.
- Chicken Parmesan: tare da tumatir puree da gratin mozzarella; crispy a waje, m a ciki.
- Chicken cushe da naman alade da cuku: Sigar "bola" ta classic San Yakubu; gasasshen kayan lambu miya don sama shi.cushe bambancin)
- Kaza tare da pesto: Ƙanshi, mai sauƙi, da sauri; kuyi hidima tare da al dente spaghetti da burodi.
Shirya tunanin cinikin ku game da sansanonin da aka maimaita: tumatir mai kyau na gida, broth mai sauƙi, ganye da kayan yaji don canza lafazin. Ta wannan hanyar, kuna dafa sau ɗaya kuma kuna wasa tare da bambancin cikin mako.
Sauce da suka dace da ku
Mafi sanannun ma'aurata shine tumatir na gida (Salon Italiyanci), amma ba shine kaɗai ba. Mai tsami, santsi, miya irin na Sweden yana ba su jin daɗin Nordic; miya naman kaza yana ƙara zurfin da ƙanshin daji; kore mai ganye da kayan lambu wartsake da sauƙaƙawa.
Idan kuna son taba hayaki, ja barbecue (na gida ya fi kyau kuma ba mai dadi ba). Don shirin Bahar Rum mai haske, yi musu hidima da tsatsaki (yogurt, kokwamba da ganye) da kuma salatin crunchy. Kuma idan kuna son wani abu daban, cream na dankalin turawa yaji yana aiki da ban mamaki tare da kaji ko kayan lambu.
Tukwici: Shirya babban nau'in miya a rana ta farko kuma daskare cikin yanki. Zai zama mai ceton rai idan ya zo ga gama kashe wasu nama. 10 minti agogo.
Nasiha mai amfani don ƙwallon nama mai ɗanɗano
- Masu ɗaure: burodi (gurguwa ko ƙwanƙwasa) da kwai Su ne tandem da aka fi amfani da su. Kar ku yi yawa don kada su zama kamar wani rikici.
- Girman: ƙananan su, mafi m da sauri suna dafa. Bolea na diamita iri ɗaya ta yadda duk a yi su daidai.
- Alama: minti daya a cikin man zaitun akan zafi mai zafi don rufewa. Sa'an nan kuma ƙara salsa da chupIdan kun gasa, 200ºC kuma ku tabbata ba su bushe ba.
- Ƙarin taɓawa: cuku-cuku a cikin cakuda kaji, Mint chipotle, da chickpeas don ƙara ruwan 'ya'yan itace da abinci mai gina jiki.
Tambayoyi akai-akai
Wane nama za a zaɓa? Haɗin naman sa da naman alade don juiciness da dandano; kaza ko turkey idan kana son wani abu mai sauƙi. dan tunkiya Hakanan yana aiki idan kuna neman hali. A cikin kifi, kifi, dogfish ko hake masu aminci ne.
Yadda za a hana su karya? Yi amfani da abin ɗaure (gurasa da kwai), haɗa ba tare da matsi ba, sannan a shafa a cikin gari kafin a rufe. Karancin kulawa da taushi dafa abinci a cikin miya suna daidai da nasara.
Za a iya toya su? Ee. A 200ºC na kimanin minti 20 dangane da girman. Sun fi sauƙi; saman da zafi miya ko gasa kai tsaye a cikin miya a cikin wani marmaro.
Wadanne miya ne suka fi dacewa tare? Tumatir na gargajiya, kirim mai tsami na Yaren mutanen Sweden, namomin kaza, BBQ mai laushi, ganyen kore miya, tzatziki, ko yada dankalin turawa mai zaki. Zaɓi bisa ga halin nama (jajayen nama, kaji, kifi ko kayan lambu).
Tare da waɗannan abubuwan yau da kullun, mako zai zama gajere: fasaha mai tsabta, haɗuwa da ke aiki, da miya don dacewa da dandano. Kawai madadin nama, kaji, kifi, da zaɓin kayan lambu, wasa da girman, kuma kula da zamani ta yadda duk za su fito da taushi, dadi da banbanta kowace rana.
