Me yasa ake amfani da zuma a cikin kayan zaki? Cikakken jagora, girke-girke, da tukwici

Shin kun taɓa yin mamaki Me yasa zuma ta zama wani abu mai mahimmanci a cikin yin burodi? A yau za mu gano dukkan sirrin wannan taska, da fa’idojinta da yawa, da kuma yadda za ku ci gajiyar ta a cikin kayan zaki na gida. Zaɓin zuma akan sukari na al'ada yana da kyau, amma ba kawai saboda yanayin yanayi ba: dalilai sun wuce adadin kuzari. Ruwan zuma yana ba da dandano, laushi da sinadirai, yin girke-girke naku juicier, mafi ƙamshi kuma, sama da duka, mafi koshin lafiya.

A cikin wannan labarin za ku gano a cikin zurfin Me ake amfani da zuma wajen yin burodi? da kuma yadda za ku iya amfani da shi a cikin girke-girke na kayan zaki daban-daban. Za mu kuma ba ku shawarwari masu amfani kan yadda ake maye gurbin shi da sukari, fa'idodin abinci mai gina jiki, da nau'ikan zuma mafi dacewa dangane da shirye-shirye da ƙwararrun dabaru don haka koyaushe kuna samun daidai. Yi shiri don faɗuwa har ma da soyayya da zuma kuma bari ƙirarku ta yi tafiya cikin daji a cikin kicin.

Zuma a cikin yin burodi: fiye da mai zaki mai sauƙi

Yin amfani da zuma a cikin kayan zaki ba kawai yana nufin maye gurbin sukari da abin zaki na halitta ba.Wani sinadari ne da ke canza salo, yana ƙara ɗanɗano, kuma yana tsawaita sabo da kek, kukis, pies, da ice cream. Godiya ga abun da ke ciki da kaddarorin jiki, zuma yana bada danshi, yana sanya kayan zaki su fi juici kuma yana hana kayan da aka toya bushewa da sauri.

Bugu da kari, zuma yana haifar da a zinariya, ɓawon burodi mai sheki A cikin kayan da aka yi da gasa, yana yin caramelizes kuma yana ba da ƙanshi mara kyau wanda ya canza gaba daya kwarewar dandana mai dadi. Ba daidaituwa ba ne cewa yawancin masu dafa irin kek suna amfani da shi azaman sinadaren tauraro.

Me yasa za a zabi zuma a matsayin mai zaki don kayan zaki?

• Babban darajar abinci mai gina jikiRuwan zuma yana da wadata a cikin bitamin, ma'adanai irin su calcium, iron da potassium, da kuma enzymes da antioxidants na halitta waɗanda ba su wanzu a cikin ingantaccen sukari.
• Antioxidant da antimicrobial Properties: Shan zuma na taimakawa wajen yaki da illar da ake samu a jiki, yana kara karfin garkuwar jiki, kuma yana kawar da rashin jin dadi kamar ciwon makogwaro ko tari.
• Na halitta da makamashin narkewaZuma yana ba da kuzari a hankali, yana guje wa spikes na glucose wanda ke haifar da gajiya daga baya. Hakanan yana taimakawa narkewa kuma yana inganta sha na gina jiki.
• Yana inganta rubutu kuma yana tsawaita sabo: Kasancewa hygroscopic, zuma yana riƙe da danshi a cikin kayan zaki kuma yana taimaka musu su kasance masu laushi da sabo na tsawon lokaci.

Labari mai dangantaka:

Honey da gyada kek

Labari mai dangantaka:

Cuku cuku cake tare da zuma

Nau'in zuma da wanda za'a zaba don kowane kayan zaki

Duniyar zuma tana da ban sha'awa saboda Akwai nau'ikan da yawa, kowannensu tare da kansa dandano, ƙanshin ƙanshi da launi.Zaɓin nau'in da ya dace zai iya yin kowane bambanci a cikin girke-girke:

• Orange furanni zuma: mai laushi da fure-fure, manufa don kayan zaki mai haske, mousses, jellies, da yogurts. Cikakke idan kuna neman ƙamshi mai laushi.
• Rosemary zumaM da ƙamshi, mai ban mamaki a cikin batters na kek, kukis ko don rakiyar busassun 'ya'yan itace da cuku.
• Eucalyptus zuma: Dark da balsamic, ana amfani da su sosai a cikin alewa, syrups da desserts waɗanda ke buƙatar taɓawar ganye.
• Ruwan zuma: Tare da ɗanɗano mai ƙarfi da tsayin daka, yana ba da taɓawa ta musamman ga flans, pudding shinkafa, ice creams da kayan zaki mai tsami.
• zumar KirjiƘarfi kuma mai laushi, yana aiki da ban mamaki a cikin tarts na kaka, compotes da jams.
• Lemun tsami zuma: Nishaɗi da haske, don ƙawata abubuwan sha, sutura da kayan zaki masu laushi.
• Avocado ko clover zuma: Ƙari mai ban mamaki, suna ba da nuances daban-daban, cikakke don haɗuwa tare da kwayoyi ko cakulan.

Koyaushe zaɓi zuma mai inganci, zai fi dacewa na fasaha da mara kyau., Tun da zumar masana'antu na iya rasa wasu kayan abinci masu gina jiki saboda yanayin zafi da tacewa.

Labari mai dangantaka:

Madeleines na zuma da lemu

Labari mai dangantaka:

Ruwan zuma

Amfanin kiwon lafiya na zuma a cikin kayan zaki

Baya ga zaƙi ta dabi'a. Zuma yana da fa'idodin kiwon lafiya na gaske:

• Yana da tushen makamashi nan take, manufa ga 'yan wasa ko mutane masu aiki.
• Yana ba da gudummawa ga ingantaccen narkewa kuma yana taimakawa flora na hanji, musamman idan ana amfani dashi a cikin yogurts, 'ya'yan itatuwa da hatsi.
• Yana ba da antioxidants irin su flavonoids da phenolic mahadi, wadanda ke yaki da tsufa na salula.
• Yana da antimicrobial da waraka Properties, wanda ya sa ya zama da amfani musamman a lokuta masu laushi mai laushi.
• Yana ba da bitamin da ma'adanai cewa farin sukari ba shi da, kamar bitamin C, potassium da calcium.

Yadda za a maye gurbin sukari da zuma a cikin kayan zaki?

Ruwan zuma ba wai kawai ya fi sukari zaƙi ba, yana da ɗanɗano, kuma ya kamata a yi la’akari da wannan lokacin yin gyaran girke-girke na gargajiya. Waɗannan su ne Mabuɗin dabaru don yin nasara canji:

• Adadin: Yi amfani da tsakanin 2/3 da 3/4 kofin zuma ga kowane kofin sukari da aka nuna a girke-girke.
• Rage ruwa: A rage kofi 1/4 na ruwa ga kowane kofi na zuma da aka yi amfani da shi, tunda zuma tana da ruwa.
• TemperaturaRage yawan zafin jiki na tanda ta kimanin digiri 10-15 idan aka kwatanta da girke-girke na asali; zuma caramelizes da sauri fiye da sukari.
• Ƙara zuma a daidai tsari: Haɗa shi da farko tare da abubuwan ruwa don cimma haɗin kai iri ɗaya.

Ka tuna cewa zuma tana ƙara ƙamshin kanta da ɗan ƙaramin duhu ga kullu da kirim. Daidaita dadin dandano da yawa bisa ga nau'in zumar da aka zaɓa don guje wa rinjayar sauran sinadaran.

Labari mai dangantaka:

Yogurt, banana, apple da kofunan zuma

Labari mai dangantaka:

Oatmeal, cakulan da kukis na zuma

Nasihu don amfani da zuma a cikin nau'ikan kayan zaki daban-daban

• Biskit da biskit: Samun cima mai laushi da ɗanɗano, da kuma ɓawon burodi mai sheki. Heather ko zumar ƙirji za su ƙara taɓawa ta musamman ga yin burodin kaka.
• Ice creams da kirim: zuma na halitta yana hana samuwar lu'ulu'u na kankara kuma yana ba da ƙarin nau'i mai laushi ga ice cream na gida.
• Kayan marmari na ‘ya’yan itaceRuwan zuma na sana'a akan 'ya'yan itace sabo yana haɓaka dandano, yana ba da antioxidants, kuma yana yin kayan zaki mai daɗi da narkewa.
• Yogurt da girgiza: Ta hanyar ƙara zuma zuwa yoghurt na halitta ko smoothies na 'ya'yan itace, kuna tabbatar da cewa kuna zaƙi ba tare da ƙara sukari ba, haɓaka bayanin martaba na sinadirai.
• Toast da crepesShine abincin karin kumallo ko abun ciye-ciye. Gwada taɓa zuma da kirfa a kan gasasshen, waffles, ko crepes don makamashi na halitta ba tare da nauyi ba.
• Abin sha masu zafi da sanyi: Sauya sukari da zuma a cikin jiko, kofi, santsi, shayi, ko lemo. A tuna a zuba zumar a lokacin da abin ya yi dumi, ba a tafasa ba, don kula da dukiyarsa.
• Zuma da goro: A cikin miya, kayan zaki da kuma a matsayin abin da ake so yana da ban mamaki kuma yawanci yana inganta narkewa da rubutu.

Labari mai dangantaka:

Ruwan zuma

Ra'ayoyi da girke-girke don haɗa zuma a cikin rayuwar yau da kullun

Kuna buƙatar wahayi don fara amfani da zuma a cikin kayan zaki amma ba ku san ta ina za ku fara ba? Duba waɗannan girke-girke masu sauƙi kuma masu daɗi:

• Yogurt gelatin tare da zuma da granolaKayan zaki mai haske da kuzari wanda aka yi tare da yogurt na halitta, zuma na fasaha, da granola crunchy. Kawai a haxa yogurt, zuma, da granola tare a bar shi a ajiye a cikin firiji.
• Ayaba na gida da zuma ice cream: Mix zuma, ayaba cikakke, da yogurt na halitta; daskare a cikin gyare-gyare don ice cream mai tsami da lafiyayye, cikakke don rana ta rani.
• Shakes da smoothies tare da zuma: Ƙara zuma a cikin santsi tare da 'ya'yan itatuwa kamar mango, ayaba, strawberries, ko blueberries don karin dandano da kuzari.
• Nut da zuma cake: Yi amfani da zuma a cikin kullu kuma a matsayin topping tare da gyada, almonds ko hazelnuts don ba da biredi na ban mamaki.
• Sauce mai dadi da glazes: A rika amfani da zuma da lemun tsami ko mustard wajen sheki nama ko kayan marmari, ko kuma a yi kayan ado na salati da rubutu mai dadi da tsami.
• Cakes, muffins da kukis: Sauya wasu daga cikin sukarin da ke cikin girke-girke da zuma don ƙara taushi, ƙanshi, kuma ya dade.

Labari mai dangantaka:

Gasasshen pears tare da brie da zuma

Abin da za a tuna lokacin shirya kayan zaki tare da zuma?

Lokacin aiki tare da zuma a cikin dafa abinci, yana da kyau a bi wasu dabaru masu amfani:

• Idan zuma ta yi crystallized. zafi a hankali a cikin bain-marie, amma kauce wa yanayin zafi mai zafi don guje wa asarar kaddarorin.
• Zai fi dacewa amfani kayan aikin katako ko silicone, saboda zuma tana da ɗanɗano kuma tana iya samun rashin jin daɗi da ƙarfe.
• Ajiye zuma a cikin kwandon gilashi mara iska, a wuri mai sanyi, kariya daga haske da danshi.
• Idan girke-girke ya buƙaci yin burodi, ƙananan zafin jiki na dafa abinci zai taimaka wajen hana kayan zaki daga launin ruwan kasa saboda caramel na zuma.

Labari mai dangantaka:

Sugary da zuma torrijas, na musamman don Ista

Wadanne nau'ikan girke-girke masu dadi ne suka fi amfana daga zuma?

Ƙwararren zuma yana sa ya dace da ɗimbin shirye-shirye:

• Cakes, pies da breads masu dadi: Don danshi mai ɗanɗano da tsawon rai.
• Kukis da sandunan makamashi: Taimaka wajen haɗa kayan abinci kuma yana ba da zaƙi na halitta.
• Kiwo kayan zakiYogurts, custards da mousses suna samun dandano kuma suna inganta yanayin su.
• Ice creams, sorbets da kirim mai sanyi: Yana samun nau'in kirim mai tsami kuma yana inganta rayuwar shiryayye.
• Gasasshiyar 'ya'yan itacen da aka gasa: Yana haɓaka dandano kuma yana ba da haske mara jurewa.
• Dressings, vinaigrettes da miya: zuma yana daidaita acidity kuma yana ƙara ƙayyadaddun nuances.

Labari mai dangantaka:

Mafi kyawun kayan zaki don maraba da Makon Mai Tsarki

Daidaitawar zuma tare da sauran kayan abinci da wasu abubuwan rashin ƙarfi

Honey abu ne mai ban sha'awa, amma yana da kyau a san abin da ya fi dacewa da shi:

• Ba ya da kyau sosai tare da mai da yawa a cikin kayan zaki, kodayake yana iya aiki a cikin ƙananan allurai a cikin miya.
• Mafi dacewa don haɗawa tare da sabbin 'ya'yan itatuwa da goro, amma wasu ɗanɗano mai ƙarfi na iya mamaye ƙamshin sa na halitta.
• A cikin abubuwan sha masu zafi, ƙara shi lokacin da zafin jiki ya ragu kaɗan don adana duk kaddarorinsa masu lafiya.

Hakanan zuma shine kyakkyawan zaɓi a ciki abincin da ke neman rage yawan amfani da ingantaccen sukari, amma dole ne mu tuna cewa har yanzu yana da sukari na halitta kuma ya kamata a cinye shi a cikin matsakaici, musamman ma a lokuta masu ciwon sukari ko rage cin abinci.

Labari mai dangantaka:

Girke-girke na gida don Ranar uwa: mamaki da ita tare da menu mai sauƙi da dadi

Haɗa zuma a cikin yin burodi ba wai kawai yana ba da dandano na musamman da lafiya ba, har ma yana inganta yanayin rubutu kuma yana ƙara tsawon rayuwar kayan zaki. Gwaji tare da nau'ikan zuma daban-daban da daidaita girke-girke na iya yin bambanci a sakamakon ƙarshe, ƙyale kowane halitta ya sami taɓawa ta musamman da mai gina jiki. Yi farin ciki da tsarin kuma bari zuma ta zama cikakkiyar abokiyar ku a cikin kicin.