Shin kun taɓa yin mamaki wane irin kullu ne ya fi dacewa da kowane girke-girke? Dafa abinci fasaha ce da kullu ke taka muhimmiyar rawa, domin ita ce tushen jita-jita da yawa, duka masu daɗi da daɗi. Daga crispy pizzas na gida zuwa m empanadas ko kuma wuri mai laushi, zabar kullu mai kyau zai iya bambanta tsakanin sakamako mai tsaka-tsaki tasa da ya kamata a tuna da shi don laushi da dandano.
A yau za mu shiryar da ku ta cikin sararin samaniya na mafi yawan amfani da talakawa wajen dafa abinci, magance ƙayyadaddun sa, mafi yawan amfani da su, fa'idodi da dabaru don samun shi koyaushe. Ko kuna neman saurin gudu, versatility, zaɓi mara amfani, ko tushe wanda inganta dandano abubuwan da kuka fi soAnan kuna da duk bayanan da kuke buƙata don ƙwarewar kowane kullu kuma ku burge a teburin.
Nau'in kullu: wanda za a zaba don kowane tasa
Kewayon kullu da ake samu a yau suna da faɗi sosai, daga shirye-shiryen gida na gargajiya zuwa shirye-shiryen da aka riga aka shirya da kuma shirye-shiryen amfani da ake samu a yawancin manyan kantuna. Sanin halayen kowane taro Yana ba ku damar samun mafi kyawun kowane girke-girke, adana lokaci da tabbatar da mafi kyawun dandano da rubutu don jita-jita.
da preoked kullu (mai sanyi ko daskararre) babban bayani ne ga waɗanda ke neman aiki, kodayake yana da mahimmanci a san cewa abun da ke ciki ya bambanta da na gida na gargajiya. Yawanci sun haɗa da sinadaran kamarko kayan lambu mai (sau da yawa dabino, man sunflower ko man shanu) da babban abun ciki na gishiri. Don haka, idan kuna neman mafi koshin lafiya ko ƙarin sakamako na musamman, muna ƙarfafa ku ku gwada girke-girke na gida kuma.
Mafi shahara kuma shahararru su ne:
- Puff irin kek: Almara a cikin irin kek da kayan marmari, ko da yake ana amfani da ita wajen yin waina da kuma kayan abinci masu daɗi.
- Shortcrust irin kek: Mafi dacewa don tartlets, pies masu dadi da masu dadi, quiches da kukis.
- Empanada kullu: Cikakke don empanadas, cocas da sansanonin Rum, yana ba da damar cika nau'ikan cikawa.
- Yawan Pizza: Mahimmanci ga classic da bambance-bambancen pizzas, tare da spongy da crispy texture.
- Gurasa Filo: Haske mai haske, crispy da m, yana da kyau don nannade duka mai dadi da kayan dadi.
- Kullun marasa GlutenZaɓuɓɓuka na musamman ga waɗanda ke da rashin haƙuri, tare da madadin irin su kek mara amfani.
Kasuwa tana ba da waɗannan talakawa duka biyu Mai firiji, mai sabo da sauƙin amfani, irin su daskararru, waɗanda yawanci suna da arha amma suna iya rasa wasu inganci a rubutu da dandano.
Puff irin kek: Layers, haske, da versatility
La irin wainar puff Yana yiwuwa yana ɗaya daga cikin mafi yawan godiya don rubutun sa mai ban mamaki. Ya ƙunshi nau'i-nau'i daban-daban na fulawa da mai (zai fi dacewa man shanu), wanda ke fadadawa kuma ya bambanta lokacin da aka gasa, yana samun bayyanar iska mai laushi. Ba abin mamaki ba ne cewa ana ɗaukar shirya shi a gida a matsayin ƙalubale na haƙuri da fasaha na yin burodi, saboda yana buƙatar nadawa, hutawa, da kuma daidaici. Don haka, da shirye-shiryen yin amfani da puff irin kek zanen gado Sun zama abokan girki da ƙwararru da yawa.
Wannan taro shine musamman m. Suna yin sarauta mafi girma wajen yin irin kek, ƙirƙirar jita-jita na yau da kullun kamar croissants, napolitanas, da palmeritas, amma kuma ba su da kyau a cikin tartlets, empanadas, da canapés masu daɗi. Kawai mirgine shi zuwa kauri da ake so (yawanci kusan 4mm), cika ko rufe, da a gasa har sai launin ruwan zinari da kintsattse. Idan kuna neman zaɓi na kyauta, yanzu akwai nau'o'i da bambance-bambancen da ke samun sakamako mai ban mamaki ga na gargajiya.
Wasu jita-jita na puff irin kek sun haɗa da:
- Croissants: Ana shirya su ta hanyar yanke kullu zuwa triangles, a mirgina su a yi burodi har sai sun tashi sun zama zinariya.
- Mutanen Neapolitan: Mikewa kullu a cikin tsiri, sanya cakulan ciki a yi birgima kafin a gwada da gasa.
- Cream da 'ya'yan itace tarts: Gasasshen irin kek ɗin da aka gasa wanda sai a sa shi da custard da 'ya'yan itace.
- Canapés da tartlets masu ban sha'awa: Cushe da kayan lambu, tsiran alade ko abincin teku, kuma ana gasa a cikin ƙananan ƙwayoyin cuta.
Bayani mai mahimmanci: Don ba su haske, ƙwararrun ƙwararru, goge guntun irin kek ɗinku da kwai kafin sanya su a cikin tanda. Kuma idan kuna neman ƙarin taɓawa na dandano, zubar da su tare da taɓawa na jelly ko narke cakulan.
Shortcrust irin kek: mafi kyawun tushe don tarts da quiches
La shortcrust irin kek ko shortcrust irin kek An bambanta shi da m, yashi kuma mai rauni sosai, musamman idan aka gasa. Ba ya ƙunshi yisti ko kiwo, don haka ba ya tashi a cikin tanda, yana mai da shi kyakkyawan tushe don tarts da pies, duka mai dadi da mai dadi. Misali, quiche Lorraine ko 'ya'yan itace tarts kamar apple da custard.
An fi yin shi da gari, man shanu da gishiri kadan, wanda ke ba shi dandano mai tsaka-tsaki wanda zai dace da kowane cikawa. Don ƙwaƙƙwaran ƙarewa, za ku iya ƙara kwai zuwa kullu. Yi amfani da kwanon rufi na springform don sauƙaƙe cirewa kuma a bar shi yayi sanyi sosai kafin yin hidima domin ya kiyaye siffarsa.
Wasu amfanin dafuwa don ɗanɗano irin kek sune:
- Tartas yana da ban sha'awa: Cream da 'ya'yan itace, cuku, lemun tsami, gida cuku…
- Mutum tartlets: Domin appetizers da desserts.
- Quiches da jita-jita masu ban sha'awa: Hada kwai, kirim, naman alade, cuku da kayan lambu don dandana, waɗanda aka gasa a kan tushe.
- Ganyen kayan lambu masu daɗi: barkono, bonito, namomin kaza ko abincin teku.
A matsayin dabara, zaku iya Gasa ɓawon burodin da ba kowa a cikin 'yan mintuna kaɗan kafin cika shi. Wannan zai hana cikawa daga moistening kullu kuma ya ba ku sakamako mai mahimmanci.
Empanada kullu: daga Atlantic zuwa gonar
La empanada kullu Ita ce cikakkiyar sarauniya a Galicia, kodayake mun kuma same ta a cikin bambance-bambance a cikin Bahar Rum a cikin nau'in cocas. Ya fito fili don ya fi ƙarfin iska kuma ya fi sauƙi, godiya ga ƙarin man da ke cikinsa.
Ana amfani da girke-girke na classic empanadas - zagaye, rectangular ko murabba'i - wanda zai iya samun ciko mara iyaka: nama, kifi, abincin teku, kayan lambu ko haɗuwa duka. Hanyar da aka saba shine a shirya cika, sanya shi a kan kullu, rufe shi da wani nau'i, rufe gefuna, da kuma goga da kwai kafin yin burodi don cimma wannan haske mai ban sha'awa.
- Galician empanadas: Tuna na gargajiya, bonito, cod tare da zabibi, kaza ko scallops.
- Bahar Rum: Mai laushi kuma tare da kullu ɗaya kawai a matsayin tushe, wanda aka sanya kayan lambu, nama, kifi ko tsiran alade; shahararrun su ne masu ratatouille ko tuna.
Haske: Idan kuna son sakamako na zinari, mai kintsattse, tabbatar da cewa kar a cika cika kuma ku rufe gefuna da kyau kafin yin burodi.
Filo irin kek: mafi m da crispy
La Gurasa Filo Wani zaɓi ne mai ban sha'awa ga waɗanda ke neman keɓancewar taɓawa a cikin jita-jita. Asalinsa Larabci ne, kuma ana siffanta shi da kasancewa da shi bakin ciki sosai wanda ya zama ultra crispy idan gasa. Yana da rauni kuma yana karyewa cikin sauƙi, don haka koyaushe rike shi da busassun hannaye da matsananciyar kulawa.
Daga cikin mafi kyawun amfaninsa akwai:
- Gishiri fakiti: Cike da cuku, kayan lambu, abincin teku, niƙaƙƙen nama ko haɗuwa da zaɓinku.
- Kwandunan kayan zaki masu kauri: Ana toya shi a tsakanin gwangwani don samar da kwanduna wanda za ku iya cika da ice cream, 'ya'yan itace ko mousse.
Saboda kaurinsa. yayi saurin dahuwa kuma yana da kyau a yi amfani da abubuwan da aka riga aka dafa su, tun da kullu ba ya jure wa tsawon lokacin dafa abinci. Don ƙarin dandano, goge kowace takardar da man zaitun ko man shanu mai narkewa kafin haɗa fakitinku.
Kullun marasa Gluten: madadin ga duk palates
Bukatar kullu masu dacewa da mutanen da ke da rashin haƙuri ya haifar da sababbin abubuwa a kasuwa. Misali mai kyau shine irin kek wanda ba shi da alkama, wanda aka maye gurbin garin alkama tare da cakuda shinkafa, masara, tapioca, ko quinoa. Kalubalen shine a kwaikwayi nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan nau'ikan irin kek na gargajiya, wani abu da samfuran kamar Schaer suka samu nasarar cimmawa, yana samun wasu daga cikin abubuwan da aka fi ba da shawarar sosai.
Lokacin zabar kullu marar yisti, a ko da yaushe duba cewa yana da bokan sannan a duba cewa sinadaran suna da inganci, ba tare da wata alama ko gurbacewa ba. Mafi kyawun kullu marasa kyauta suna samun haske, tsarin iska da dandano mai kama da kullu na asali. Suna da sauƙi, sauƙin aiki da su, kuma suna ba da izini don sabbin girke-girke irin su croissants, palmeritas, quiches, ko tarts.
Abubuwan da aka ba da shawarar na kullu maras alkama:
- Haske da rubutu mai kauri, tare da yadudduka masu kyau.
- daidaitaccen dandano, ba tare da daci ko ɗanɗano na wucin gadi ba.
- sauki handling, wanda ba ya karya cikin sauƙi lokacin aiki da shi.
- Fa'ida don duka shirye-shirye masu dadi da masu dadi.
Muna ƙarfafa ku don gwada nau'ikan nau'ikan iri daban-daban har sai kun sami wanda ya fi dacewa da abubuwan zaɓinku na abinci da buƙatun lafiya.
Ma'auni tsakanin dacewa da dandano: kullun gida vs. kullu da aka riga aka dafa
Rikicin dake tsakanin shirya kullu na gida ko saya wanda aka shirya Ya zama ruwan dare a cikin abinci na zamani. Kullun da aka yi a gida yana ba ku damar sarrafa kowane sinadari, ta yin amfani da kitse masu koshin lafiya kamar man zaitun ko man shanu na gaske, da daidaita adadin gishiri gwargwadon abin da kuke so ko bukatunku. Bugu da ƙari, za ku iya gwaji tare da hatsi gaba ɗaya ko madadin gari na hatsi.
A gefe guda, preoked kullu Suna adana lokaci da ƙoƙari, suna mai da su mahimmanci a cikin gidaje marasa adadi. Tabbas, yana da kyau a zaɓi samfuran masu inganci, zaɓi nau'ikan firiji (nau'in nasu yawanci ya fi na daskararre), sannan a duba lakabin don guje wa abubuwan da ba su da kyau ko wuce haddi gishiri da kitse.
Duk abin da kuka fi so, muhimmin abu shine daidaita zaɓaɓɓen kullu zuwa tasa da za ku shirya, koyaushe neman daidaito tsakanin sauƙi, dandano da lafiya. Idan kuna da lokaci da sha'awar, ci gaba da shirya kullu na gida. Gamsuwa da ƙamshin da aka samar a cikin ɗakin girkin ku ba su da misaltuwa!
Gabaɗaya nasiha don yin aiki tare da kullu da haɓaka girke-girke
Kwarewar kowane kullu, ko irin kek ɗin puff, irin kek, irin kek empanada, irin kek ɗin pizza, ko irin kek ɗin filo, al'amari ne na aiki da bin wasu dabaru masu sauƙi:
- Bari kullun gida su huta (musamman waɗanda ke ɗauke da yisti) a cikin wuri mai dumi, an rufe su, don su inganta yanayin su da kyau.
- Yi amfani da fili mai gari duka don mikewa da sarrafa su, amma ba tare da wuce gona da iri ba don gujewa bushewa.
- A goge kwai da aka tsiya don ba da haske da launi kafin yin burodi.
- Idan aka sami kullu masu laushi, kamar irin kek ɗin filo. rike da busassun hannaye Idan kuma ba ku yi gaggawar yin aiki ba, to, ku rufe su da ɗan yatsa don kada su bushe.
- Idan kuna amfani da kullu marar yisti, Riƙe shi a hankali kuma ka yi ƙoƙarin kada a yi lodin cikawa don hana shi karyewa ko zama damshi da yawa.
A zabi na dama kullu, Gudanar da dacewa da kuma cimma daidaitaccen dafa abinci yana haifar da bambanci a kowane tasa, kuma yana ba ku damar ci gaba da haɓakawa!
Samun tushe mai kyau shine abin da ke sa kowane girke-girke abin tunawa, ko pizza ne don raba, empanada don kawowa ga abincin iyali, wani quiche don bikin, ko wani irin kek tart tare da 'ya'yan itace don kayan zaki. Bincika, kwatanta zaɓuɓɓuka, gwada bambance-bambance kuma ku kuskura kuyi kullu a gida; Tare da bayanai, tukwici, da dabaru da kuke da su yanzu, tabbas za ku yi zaɓin da ya dace kuma ku ji daɗin kowane cizo.